Saulaine, Saulaine 12.
Raksti: info.saulaine@kandavastehnikums.lv; zvani: 26599937
Cīravas lauksaimniecības skola, Cīrava
Raksti: info.cirava@kandavastehnikums.lv; zvani: 20388984
14. septembrī Kandavas Lauksaimniecības tehnikumā norisinājās biedrības “Sera klubs” seminārs “Meistara diena”. Tehnikuma jaunajiem pavāriem bija iespēja gatavot kopā ar šefpavāru Kasparu Jansonu.
Šefpavārs karjeru uzsāka restorānā Vincents pie Mārtiņa Rītiņa, kur pirmais darbs bija kartupeļu mizošana. Tagad stažējies augstas klases restorānos visā pasaulē, tostarp Monako prinča virtuvē, Kaspars saimnieko restorānā “Meat Chef”, kā arī nodod savas zināšanas un padomu jaunajai paaudzei.
Šajā reizē tapa franču sīpolzupa ar trīs sieru cepurīti, pīles krūtiņa ar sīpolu biezeni, sakņu-selerijas un siera slāņmija ar meža ogu mērci, brusketu ar burratas sieru un baravikām, mocarellas salātus ar karamelizētiem bumbieriem, ābolu sidra mērci, kā arī krēmsiera kūku ar dedzināta sviesta karameļu mērci un ceptu ābolu čatniju.
Pasākumu ar aizrautīgu stāstījumu kuplināja Talsu novada uzņēmēja Olga Blumbaha, kuras izlolotais uzņēmums “SKIM saldumi” piedāvā dabīgo sulu želejkonfektes, sulas, sīrupus un cita veida dabīgo produkciju. Olga mudināja jauniešus uzdrīkstēties un neapstāties pirmo grūtību priekšā, lai īstenotu savu biznesa ideju.
Savukārt Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra projektu vadītājs Valdis Pavlovskis pastāstīja, kuri Latvijas produkti ir iekļauti Eiropas Savienības aizsargāto produktu klāstā. Pagaidām šādi produkti ir seši – sklandrausis, salināta rudzu rupjmaize, Jāņu siers, Latvijas lielie pelēkie zirņi, Carnikavas nēģi un Rucavas baltais sviests.
Pateicamies biedrībai “Siera klubs” par iespēju mācīties no amata meistariem, iegūt jaunas zināšanas un degustēt Latvijas lielāko siera ražotāju produkciju.
MŪSU PARTNERI:
Kandavas Lauksaimniecības tehnikums
Valteru iela 6, Kandava, Tukuma novads, Latvija, LV-3120
Zvani: +371 63 12 25 02
Raksti:
info@kandavastehnikums.lv
Reģistrācijas numurs: 90000032081
Bankas konts: Valsts kase TRELLV22 LV56TREL2150226005000
ZIEDOJUMU konts: LV53TREL7153860000000
Rakstiet: info@kandavastehnikums.lv
Kandavas lauksaimniecības tehnikums
Izstrādātājs: SIA "Latvijas Tālrunis"